勉強会レポート　

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平成15年3月度発表　フランチャイズチェーン部会
「ＦＣ出店に際しての立地調査及び売上予測の実際」
発表者：真島朋信＋ＦＣ部会員及び協力者（椎木忠行、西谷 茂、松本 弘 他）

１．売上予測

　Ａ店（ラーメンチェーン店）の新規出店にあたり、採算可能かを検証し、今後の売上予測に役立てるため、まず、以下の３つについて調査を行った。

　(1)世帯数・人口、事業所数、飲食店状況等調査
　(2)現地周辺調査（競合店等）
　(3)通行量調査

　これらの調査結果と他店の実績結果とを比較し、さらにラーメン店全国平均、一世帯支出全国平均のデータも加味し、最終売上予測値を算出した。

２．売上実績と予測との差異

　開店から約40日間の売上実績は、新装開店の物珍しさや割引の実施、看板の設置、駐車場の整備などの効果もあり、当初予測より20％程度上回っていたが、他店の事例から今後の見通しとして、３年後には予測より10％程度低下することが予想される。
　そのため、味、メニューなどを中心に、今後さまざまな点からさらに工夫をしていくことが必要と考えられる。

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